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のりこの♪ホウレン想

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ワッフル♪食べてきました
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写真はメープルワッフルですが、

 

サラダ・

しょっぱいワッフルとクリームチーズと生ハムのディップ添え

生パスタ

飲み物

と、

一緒についてくるので

ボリュウムたっぷりです(¥1500)

 

おいしかったですよん♪

 

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ラジオでご紹介のダイズラボお料理はこちら!
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ワイドステーション月曜日の

 

マルコメ それがダイズ!ダイズラボのススメ〜!!

 

のコーナーで私が作っているメニューをご紹介する日があります

 

ちと、写真付きでおさらいしてみますね!

 

★9/24 OA 

のりこおばさん考案♪

「かぼちゃと大豆のお肉のキム炒め」がこちらです

作り方は簡単!

,ぼちゃを5ミリ前後の薄切りにして炒めいったんお皿にあけます

 

⊆,法熱湯で3分ほどで戻したマルコメの大豆のお肉フィレタイプを

ぎゅっと水切りしたものを軽く焼き目がつく程度炒めます

 

そこに、白菜のキムチ漬けを入れ、味をなじませたら

かぼちゃを戻し入れからめます。

 

ず埜紊鳳し味で佃煮を少々だけ入れて出来上がりです

 

大豆のお肉にキムチがよくからっまてるのわかります?

お肉のように見えるのがダイズのお肉です!

 

食感がお肉と変わらないのに

大豆の栄養素がたっぷりでヘルシー

 

このメニューは、

子供たちに煮物以外でかぼちゃを食べさせたくて

いつからか?作っているいまでは我が家の定番お惣菜です

 

豚コマでやっていたのをだいずのお肉に変えました!

簡単ですからやってみて♪

 

★10/3 OA 

「大豆のお肉のホワイトシチュー」

 

こちらは、マルコメさん考案のメニューです

 

シチューの素も、ホワイトソースも不使用なので

1人分200キロカロリーとヘルシーですよ〜

 

.献礇イモをいちょう切りしてゆでて、つぶしておきます

 

△覆戮法大豆のお肉のブロックタイプと

ニンジン・たまねぎの薄切りと,里弔屬靴織献礇イモを入れ

コンソメスープと粉チーズ、水で煮込みます

 

2个通ったら、牛乳を入れ、ゆでたほうれん草と粉チーズをトッピング

 

私も作ってみましたよ♪

 ↓

大豆のお肉ブロックタイプにも味がしみ込んでいます

匂いがきになるかたは、最初に大豆のお肉をバターなどで炒めてもよいかもです

 

皆さんからの、大豆のお肉料理の投稿もお待ちしています!!

ワイドステーションまで!

 

 

 

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パンケーキ
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 今朝の朝食は久々のパンケーキ


ちょっとダークなお色のこのパンケーキは

パルのユカちゃんが送ってくれた

小麦と雑穀でできた【九州パンケーキ】

もちろんお粉でいただいて

今朝は牛乳がなくて豆乳でつくったので

よりヘルシー〜

詳しくは月曜日のワイドステーション
「のりこの美味しいレシピ」
で紹介しますね♪


こちらもおいしそう??


わがやのワンコもコーギー♪
爆睡状態も
我が家の愛犬の子犬の頃とそっくりで

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ママ弁?!
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 そして、
一度大学に戻った娘Aに作った”ママ弁”
やっぱ、茶色い〜(汗)photo by娘A

ちなみに、中身は
 #のりこ特製ピクルス→ややスッパメながら家族に好評
 #アスパラガスのマヨネソース 
 #ニラ肉団子の甘辛煮→夕べの餃子で残った中身で作ったら大好評
 #なすの塩てんぷら→塩と山椒が少しきいてます
 #餅入りハムカツのりこ風→おやつ代わりにも作るので皆大好き
 #玄米雑穀おにぎり→中身は鮭です

・・↑ こんな風に書くと少しはまともに見えるものね・・・

今朝は、
ジジババ宅の分やらなにやらで都合4セット作成

暑いので、いたまないよう底に保冷剤付きです。

あーーー!! そして、 たった今気がつきました! 卵焼きを入れ忘れてた…! 冷蔵庫奥に、発見!? なんか変?と思いつつー
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マイブーム
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これは何かと言いますと・・・

ヨーグルト!

もう少し詳しく言うと

一晩水抜き(濾した)プレーンヨーグルトです

400gあるのですが

水分(乳清)がぬけているので

半分以下の量に見えます

1年ほど前から、塩麹にまぜたり

そのままパンに塗ったりと

重宝しています・・・

最近、ブーム?なんですってね〜

なんとなく先取りした感もあって

お母さんの小鼻も膨らんでいます(^^)

簡単ですから

お試しくださいませ。

 *ザルにキッチンペーパーを敷き
(ザルの下に水受けのカップ必要)
 プレーンヨーグルトを全量あけ
 一晩冷蔵庫に置いて出来上がり!
 ちなみにカップの水は
 栄養満点の乳清ですから
 ジュースに混ぜるなどして
 召し上がってください

あっさりしたクリームチーズのような

薄味のサワークリームのような

いい風味です♪


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我が家の常備オカズ♪ニンジンのスリスリ
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特別なことはしない、というか、 出来ない私 本日は、大量のニンジンを スライスラーで、スリスリして、 自家製の塩麹に、ハチミツ、黒こしようを混ぜ 出来上がり♪  

すぐ食べてもOKですが、 
一晩冷蔵庫で寝せると、味が馴染みます〜
 朝昼夕にいただきます♪
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ピンクのピクルス
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雪降りの本日 仕事はお休み…

 暇なので、朝から常備野菜のオカズを作っています(^-^) 

と、言っても、特別な物はつくりません( ・∇・) 

でも、見て! って、

思わずお見せしたくなっちゃったのが、

ピクルス(*^^*)

 紫大根で作ったせいだとおもうのですが、 

綺麗なピンク色になりました(^○^

はからずも…なので、プチハッピー(^_^) 

ちなみに、

他の材料は、冷蔵庫の残り野菜たちで、

玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ、ニンジンなど。

緑のきゅうりが無くて使わなかったのが、

かえっていい色がでた? (^-^)/

 

・・・しかし、
スマホからの画像のアップがなかなかうまくいきませぬ〜

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こんにゃくでできたマヨネーズ!!
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 卵不使用で
こんにゃくと大豆ベースでできた
マヨネーズ!
が、コレ↓

びっくりしました!

だって、

こんにゃく使用のマヨネーズ(タイプのドレッシング)なんて

初めて!ですもの

味も見た目も

マヨネーズそのものです。

知らないと、なんの疑問も持ちません!

リンゴ酢を使っているので

若干酸味があるかな・・・?という程度。

あと、油の使用量が極端に少なく

カロリーはふつうのマヨネーズより

6割減。

通常のマヨネーズが105kcalに対して

こちらは44kcal!と驚異的!

玉子ゼロ。コレステロールゼロ、は、納得です。

ブログ掲載を「なごみ」さんに頼まれたわけではありませんが

中高年や玉子アレルギーの方には

うれしいマヨネーズかと思います。

お値段は、確か¥500くらい。。。

通常のマヨネーズよりはお高めですが

ウチなどはあまりマヨネーズを使っていないので

かえって、あってうれしい商品です。


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久慈 「たむら屋」の短角牛三昧〜
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短角牛の山葡萄のデミグラスソースのハンバーグ

本日のおば白でお話した

スイスイサンデーロケ終了後に伺った

久慈の田村牧場直営の「たむら屋」さん

のハンバーグです。

短角牛の、しっかりとした味わいとうまみが凝縮された

素人ではチトむりだろうと思われるハンバーグでした。

そこに、酸味としっかりした味わいのソース

盛りだくさんの地元の野菜でボリュウム満点でした

そこへ、出していただいたのが

短角牛の各部位の焼き肉と
      ↓



そして・・

交雑種牛の各部位の焼き肉です。
   ↓



交雑種牛は、

油がじゅわっと染み出る感じで美味しいし

短角牛は

お肉からアミノ酸他の成分がうまみになって口に広がり

甲乙付けがたいのです

いや〜

久慈に行く楽しみができた!

とは、

各地のロケで美味しいものをけっこう知っている

スタッフ全員一致の声でした

ご馳走様でした
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花の森レストランのランチ
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昨日、西根の花の森レストランで
ランチをいただきました〜♪
上の写真は、前菜の「野菜のテリーヌ」
これだけでもお腹いっぱいになりそうなところに

運ばれてきたのが・・

メインの牛肉のステーキ・・なれど、
てんこ盛りの野菜でよくわかんない??
     ↓

野菜はもちろん
自社のサラダファームのとれたて野菜なんですが、
手作りのパン(激ウマ=おばさんはパンだけでもきた甲斐があり)や
コーヒーや
デザートのアイスまでいただいても、
もたれない・・
ナゼ??
なんか、スッキリ感があるのです。
きっと、盛りだくさんの野菜が、
お腹をやさしくしてくれているんでしょう〜
だって、ステーキ食べたのに、
お腹いっぱい野菜を食べたかんじなんですもの♪
ちょっと不思議です。
女性客で席がうまっているのもよくわかりました。


ところで、花の森レストラン・・と聞いて

「崖っぷちの?」

と、連想される方はかなりのツウでいらっしゃいます!

そう!

ワイドステーション月曜日の

クイズ崖っぷちのコーナースポンサー

岩手エッグデリカさん直営レストランです

6/9に、花の森レストランのすぐ横に

「フラワーランド」もオープンするということなのですが、

チラと拝見しましたらば

すごーーーーい!のなんの!

後ろの山に続く

広大なお花の森、森!森!

花!花!花!

ランド内には、水辺あり、小さな山小屋風カフェあり、

そうそう、アルパカもいたりの

一大テーマパークでした〜

あまりに盛りだくさんで紹介できないほど・・

お花はまだ植えたばかりのものも多いのですが

四季折々の成長も、訪れる楽しみになりそうです。

中でバーベキューやら、

お弁当も食べられるということで

きっと、これからにぎわうんだろうな〜

50000屬如
総延長6キロ以上、
1200種以上の花と木、
36のテーマガーデン・・

って・・

説明はムリ

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