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本日もタウンを聞きながら
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今日も、神ちゃんのタウンを聞きながら

作りおきおかずを作ってます。

アレコレ作りました。

 

先週やってみて

買い物の回数が激減しました

結果、お財布のプチダイエットになる!と実感

 

毎週土曜日に定番化できるといいけれど

ムリせず

楽しみながら作ります〜

 

先週美味しかったアマニ油のゆずえびまりね

牛肉と生姜の醤油煮

大豆のお肉のキーマカレー

蒸し野菜小松菜とパプリカ

しぐれ味噌(ごぼう・れんこん・人参・たまねぎ・しょうが)

ゆでもやし

ゆでブロッコリー

ゆで玉子

糸コンとひじきの煮物

 

お弁当が劇的に時短で豪華に見えます

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週末の作りおきおかず♪
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タウンを聞きながら

二時間半で作ってみました〜

 

 

手前から

―婬討肇廛船肇泪箸離汽薀澄覆砲任るように下準備)

△發笋靴叛胡のごま油蒸し

その上が

q子の中身

その上がよГ妊ャベツ

キャベツの隣がイ罎罵

手前に戻って

茹でブロッコリー

その上がД屮蠅離丱拭湿潴焼き

その上が┿絅灰鵑箸劼犬の煮物

その上にちらっとみえるのが大根と人参の塩漬け

ブロッコリーの隣が煮豚

その上がえびと柚子のオリーブオイルマリネ

その上がシメジのピクルス

 

ラジオを聴きながら

チト大変でしたが

久々にたくさん

楽しく作りましたー

 

これで1週間なんとかやりくりできるかしら??

 

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大豆粉のチーズ入りイモ餅紹介
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ワイドステーション月曜日の

『それがダイズ ダイズラボのすすめ〜』も

いよいよ最終回を迎えました!

 

月曜日は、「大豆のお肉の日」と

 

書いてくださったリスナーさんもいらっしゃいました

 

ありがとうございます。

 

月末は、私が家で考えたレシピのご紹介の日ですが

 

本日、最終回は

 

大豆粉を使ったレシピです!

 

『大豆粉を使ったチーズ入りイモ餅』

 

試食したスタッフからは好評でしたし

 

簡単なので作ってみてください〜

 

材料と作り方は以下です

 

「大豆粉のチーズ入りイモ餅」

 

材料

  じゃがいも 2個(200g)

  溶けるスライスチーズ 2

  片栗粉  カップ1/4

  大豆粉  カップ1/4

  サラダオイル

  粉チーズ

  塩

 

作り方

1 じゃがいもは皮をむいて、適宜切り、鍋に入れて塩少々と水で茹でる

 

 

2 茹で上がったじゃがいもを熱いうちに潰し、スライスチーズをちぎって入れ

 片栗粉を加えて練る

 

 

3 こしが出てきたら、大豆粉を加えざらによく練りなめらかな生地にする

 

4 粉チーズと塩で味を調える

 

5 生地をまとめて棒状にし、1センチくらいの厚さに切り、

 

 

6 形を整え、油を敷いたフライパンでこんがり両面を焼いて出来上がり

 

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減塩メニューの動画を是非 ご覧ください!
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主婦の私が

 

レシピ制作 などというのを去年から仰せつかり

 

今回の減塩企画で3回目となった。

 

マルコメさん企画も入れると

 

お披露目したメニューも、なんだかんだで13品?!

 

というから、我ながら驚く

 

でもでも!私は、

 

ベテラン主婦=古い主婦=長く主婦

 

やってると、皆が「料理研究家」だと思っている

 

つまり普通の主婦とおっしゃる方のほうが

 

ちまたの料理研研究家に負けず劣らずメニューも幅広く

 

美味しく、体によいものを作れると思っている

 

ま、私の場合は、「研究」もおこがましいので

 

「料理愛好家」と強いて言えば名乗っているけどね!

 

そんななんで私が

 

自信はないけれどレシピ制作をお引き受けしているのは

 

「家庭料理でよいから」

 

というコンセプトの依頼だからだ。

 

なので、毎回、ふだん自分ちで作っているものをベースに

 

アレンジしているし、

 

目分量だった分量も、

 

作りながら量ればよいというシンプルなコツが

 

わかってからは、苦ではなくなった。

 

でも、今回の減塩メニューは

 

調味料としてのお塩禁止

 

だったので、そこが、あの手この手でチト苦労したかな〜

 

1回、そんな古い主婦が作った料理の動画を

 

まだ見ていない方は是非見てみてやってださい♪

 

3本あります

http://www.ibc.co.jp/jajajatv/201611attakamenu/

 

毒舌の俳句の先生みたい♪(Kアナ曰く)ではありませんよ〜

 

ホタテとひじきの味噌ピザ

三陸サンマと亀田の柿の種の香草焼き

れんこんひっつみ入り芋のこ汁

動画にはありませんが

きのこたっぷりのミートキッシュ

 

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マルコメ ダイズラボのドライカレー春巻きの巻♪
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ワイドステーション月曜日の

 

マルコメプレゼンツ

 それがダイズ ダイズラボのススメ〜

 

で、今回ご紹介したのりこおばさん考案のレシピはこちらです

 

今回は

ドライのミンチタイプを使って

 

ドライカレーの具を作り、

それを春巻きしてみました!

 

ダイズラボの中でもドライタイプ、

特にミンチタイプが私は大のお気に入り

 

ひき肉と同じ感覚なので

保存もきくし、お料理の範囲も広いのです。

 

見てください!

が戻すの前の30g→右これが3分熱湯で湯戻しすると110gになります!

 

簡単でヘルシーで重宝してます。

 

今回は、

,砲鵑砲スライスして炒める

 

玉ねぎ、にんじん、など荒ミジンにして投入し炒め

そこに戻した大豆のお肉ミンチタイプをいれてよく炒める

 

赤ワインを入れてカレー味をつける

 

ぅ肇泪肇吋船礇奪廚鮠し入れて味を調え

隠し味に、ポン酢を3滴くらいいれる(我が家流)

 

こんな風に出来上がるので

このまま、ご飯と炒めてドライカレーでもよし

ですが、うちはタッパに常備お惣菜としてストックしておきます

 

で、続き続き〜

 

イ海離疋薀ぅレーとお餅とチーズを

春巻きの皮に包んで、軽揚げて出来上がりです

お餅とチーズがとろりとしてドライカレーとからまって

おいしいですよん

 

お試しくださいませ♪

 

ちなみに、後日ドライカレーを素に

チャーハンを作ってみました

ウチは玄米なので

玄米ご飯を軽くケチャップでいためて、

ドライカレーを投入

 

こんなんなりました〜

 

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きのこのピクルス
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きのこのピクルスを作ってみました!

お昼ごはんのお供に

アマニオイルをかけて食べたら

おいしかったですよ♪

 

簡単なのでやってみてください

 

きのこは何でも可

今日は、シイタケ・えのき・シメジ

 

‘蕕某150CCに塩ひとつまみと

黒コショウ、ローリエ葉、鷹のつめを入れて沸騰させます。

 

△修海悄

羅漢果糖(お砂糖と同じ甘みでも糖分ゼロ)大匙5入れて溶かし

きのこを入れてよくからめる。

*羅漢果糖がなければ砂糖でも可

 

りんご酢1カップを入れて煮立てる

 

冷やして完成

 

きょうは、容器の底に生のたまねぎ薄切を敷きました

 

あっという間に完成です

 

 

 

 

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今日のランチはヒエのコロッケ♪
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さっき食べ終えたばかりの本日の我が家のランチは…

ヒエとカブのコロッケプレートです♪


右上のサラダは
西和賀の雪の下キャベツのおひたしに
黒酢生姜をかけたもの
雪ノ下キャベツはゆでると黄色味がまして
とても甘くて美味しいです♪

左上のハムは
市販の大豆ハムです

そしてそして
メインの雑穀のヒエとカブのコロッケにも
卵は一切使用せず
溶き小麦粉とパン粉をまぶし
菜種油とエゴマ油でからりと揚げました!

味は自然塩のみですが
クリームコロッケのような食感と味でおいしいですぅ(^^)


ひえとかぶとしめじを塩を入れてもったりと炊いて
ころっけの中身に!



ご飯は押し麦ともちきびのご飯
お味噌汁は三陸わかめと発芽玄米味噌を使用
完全マクロビプレート


ラインにアップしたら
友人から”予約”が入りました〜〜(笑)

お腹がいっぱいになり
今からお昼ねでーす(^0^)
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アマランサス料理作ってみました♪
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雑穀の「アマランサス」初めて炊いてみました

本を見て炊いてみたのですが
教科書の通りだと
うまくいかず、四苦八苦して
ようやくふんわり炊けました。

アマランサス カップ1
生姜20g
塩小さじ1と1/3
水 カップ3

私のやり方ですが、
アマランサスを強火で炒ったあと
生姜・水・塩を入れてふたをして強火
木べらでもったりするまで炊き
その後、15分とろ火でたき
火を止めて10分蒸らす
なべのふたを開けて、
生姜を取り出し、軽くまぜる

そして、まずは
ごはんときゅうりと海苔でどんぶりにしました


あとは、料理本にあった
梅酢大1 なたね油大2 と炊いたアマランサスをまぜて
ゆでたじゃがいもとあわせたサラダ
*(料理参考本 大谷ゆみこ著 つぶつぶ雑穀おかず)

アマランサス
これがっ!
タラコにそっくり!!
味も食感も!
とてもおいしい〜〜

本当にびっくりでした〜

無着色たらこみたいなかんじ

調べてみると…
雑穀は、すべてミネラルの宝庫なのですが
その中でもアマランサスは最高峰!
高たんぱく、アミノ酸バランスが秀逸
白米と比べてカルシュウムが32倍
食物繊維15倍
マグネシュウム12倍
リンやカリウムもあわやヒエの2倍
・・・・と、ミネラルは穀物の中でも抜群!
だ、そーです〜(^^)

 
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チャチャッと料理♪ごぼうのポタージュ
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自称

「ちゃちゃっと料理研究家」(笑)の私

今朝はごぼうのポタージュを作りました

中身は、

ごぼうと、
最近はまっている雑穀の中かから「もちきび」
もちきびでとろみがつきます
あとは
自然塩
昆布だし
豆乳

以上です

ごぼうともちきび(おおさじ2〜3)
昆布だしと自然塩をことこと煮込んで
やわらかくなったら
フードプロセッサーにかけて
豆乳を入れて温めて出来上がりです

味は、お好みで、お塩を足してください



あったまります♪

 
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朝のふぁいといっぱぁ〜つ!!ドリンク
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暑い 熱い 毎日〜

夜中に目が覚めてそれからなかなか寝付けず・・・

結果、朝の目覚めもぼーーーーーっ

そんなおばさんの目覚めの一発ドリンクがコレです!
     ↓



やまのき葡萄の炭酸割り♪

ありがたいことに差し入れして下さった方がいて

これはおばさんの栄養ドリンクとばかり

飲んでいるのですが、

原液に炭酸を入れるので少し薄まりますが

これが目覚めの一杯にちょうど良い濃さなんです(^^)

炭酸はお砂糖なしのものなので

軽いすっぱさと、しゅわしゅわの刺激が

ちょうどいい具合です。


ふぁいといっぱぁ〜っ!!


 
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